پلو بحرینی، یک جایگزین خوشمزه به جای زرشک پلو با مرغ!
به گزارش تور فرانسه، ما به شما توصیه می کنیم اگر در پی غذایی تازه برای مهمانان تان می گشت حتما پلو بحرینی را به جای زرشک پلو با مرغ امتحان کنید.
ما با غذا های ایتالیایی از جمله پاستا، پیتزا و ماکارونی آشنا هستیم، شاید هم جزو محبوب ترین غذاهای مان باشند. حالا بیایید پلویی خوشمزه و زیبا از بحرین را امتحان کنیم که حتما با ذائقه ایرانی متناسب است.
ما به شما توصیه می کنیم اگر در پی غذایی نو برای مهمانان تان می گشت حتما این غذا را امتحان کنید. در عین حال که غذایی نو است، ریسک دوست نداشتن میهمانان را هم ندارد؛ زیرا همان طور که گفتیم بسیار با ذائقه ایرانی متناسب است.
- 3 لیوان برنج
- 6 عدد ران و سینه مرغ
- 4عدد پیاز میانه
- یک لیوان گردو و خلال بادام
- نصف لیوان کشمش پلویی
- یک قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی
- 2عدد لیمو عمانی درسته
- ادویه پلویی
- دارچین و زردچوبه
- نمک و فلفل
1. ابتدا برنج را بشویید و کمی نمک بزنید و مدت دو ساعت قبل از پخت خیس کنید.
2. سپس مرغ ها را با مقداری آب، پیاز، دو عدد لیمو عمانی درسته، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل بگذارید بپزند. آب مرغ باید زیاد باشد، زیرا برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می شود.
3. پیاز ها را پوست بگیرید. سپس آن ها را خلال و سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس پیاز های سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید، نیمی از آن ها را برای داخل پلو و نیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده کنید.
4. نصف پیاز ها را در قابلمه مورد نظر برای دم کردن پلو بریزید. بعد از پخت مرغ ها، آب آن را جدا کنید و در قابلمه پباز ها بریزید تا بجوشد.
5. نمک برنج را بشویید و در قابلمه آب مرغ بریزید و بگذارید با حرارت نسبتا میانه بجوشد تا آب آن تمام شود.
6. سپس قبل از این که برنج را دم کنید، مقداری ادویه پلویی و دارچین روی آن بپاشید و پلو را دم کنید.
7. کشمش، گردو و خلال بادام را با نیمی از پیاز های سرخ شده تفت دهید و پودر لیمو عمانی روی آن بپاشید.
8. بعد از دم کشیدن پلو، با کفگیر پلو را مخلوط کنید تا ادویه و دارچین با پلو مخلوط شوند. سپس کمی به برنج روغن بزنید و در دیس بکشید.
9. بهتر است پلو را در وسط و مرغ ها را دور تا دور دیس و مواد مخلوط شده (کشمش و گردو و …) را بین مرغ ها قرار دهید.
منبع: ایرنا
منبع: فرادید