فواید سبوس برنج
به گزارش تور فرانسه، سبوس برنج پوشش خارجی دانه های برنج است که طی سال های اخیر در نقاط مختلف دنیا محبوب شده و از خواص بی نظیر آن در زمینه های گوناگون بهره می برند.
در بسیاری از کشورهای جهان به علت گسترده بودن خواص سبوس برنج، برنج سبوسدار را در وعده غذایی خود قرار میدهند ولی در کشور ما گرایش مردم بیشتر به سمت مصرف برنج سفید است. اما لازم است بدانیم که برنج قهوه ای یا همان برنج سبوس دار نیز درای ارزش غذایی و خواص درمانی فراوانی است، به طوریکه مصرف سبوس برنج به تنهایی و به عنوان چاشنی غذاها میتواند برای سلامت بدن و تامین املاح، مواد معدنی و ویتامین های مورد احتیاج بدن بسیار مفید باشد.
مواد موجود در سبوس برنجاملاح معدنی - آهن - منگنز - فلور - ید - پرو ویتامین A-E-PP-B6-B5-B2-B1
ارزش غذایی سبوس برنجمواد مغذی موجود در 100 گرم سبوس برنج به صورت زیر است:
کالری: 246
چربی: 7 گرم
کربوهیدرات: 66 گرم
فیبر: 15 گرم
شکر: 1.5 گرم
پروتئین: 17 گرم
تاثیر سبوس برنج بر پوست و موویتامین B5 موجود در آن موجب تحریک پیاز مو شده و از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری نموده و هم چنین به مرور زمان موهای سفید را مشکی نموده و موجب رویش مجدد موها می گردد.
سبوس برنج مقادیر بالای آهن و مس دارد که به بهبود گردش خون در پوست سر یاری نموده و با تقوی فولیکول های مو باعث افزایش رشد مو می گردد.
ویتامین E آنتی اکسیدانی قوی است که ضمن حفظ رطوبت پوست از چروک شدن آن و پیری زودرس پیش گیری میکند.
سبوس برنج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که باعث پاک سازی پوست شده و به روشن تر شدن پوست صورت و درمان لکه های پوستی یاری می نماید.
سبوس برنج حاوی مقادیر بالای مواد نشاسته ای است و در طب سنتی گفته می گردد که مصرف آن می تواند باعث چاقی صورت گردد.
سلامت استخوان ها با مصرف سبوس برنجمنگنز و فسفر دو ماده معدنی ضروری بدن هستند. برای داشتن استخوان های سالم به این دو ماده با ارزش احتیاج داریم. فسفر به محکم شدن بافت استخوان یاری میکند و منگنز به فراوری کلاژن که در انعطاف پذیری استخوان ها مؤثر است، یاری میکند. مصرف یک قاشق غذاخوری سبوس برنج یا روغن آن تمام احتیاج روزانه بدن به این مواد معدنی را رفع خواهد نمود.1
یاری به درمان بیماری شریان های قلبی (CHD)مصرف فیبر رژیمی که در غلات موجود است، در کاهش اندازه مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی با کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول خون و بهبود حساسیت انسولین نشان داده شده است.
خاصیت آنتی اکسیدانی سبوس برنجاجزای کوچک سبوس برنج یعنی ارزیانول گاما، فیتوسترولها و دیگر ترکیبات فیتواسترولول ها برای داشتن خاصیت آنتی اکسیدان در برابر رادیکال های آزاد مورد آنالیز قرار می گیرند.
سبوس برنج در غذاها به عنوان سبوس برنج پر جرب، سبوس برنج چربی زدایی شده، و به شکل روغن سبوس برنج و پروتئینن کنسانتره مورد استفاده قرار گرفته است. سبوس برنج کامل و نوع بدون چربی اش در محصولات نانوایی، غلات صبحانه، وافل ها، به عنوان مکمل پروتئین، مواد تشکیل دهنده برای گوشت و سوسیس، و به عنوان یک نوشیدنی استفاده می گردد.
پوست خوب و لاغری آسان با سبوس برنجچگونه می توان سبوس برنج را به رژیم غذایی خود افزود تا یاری می نماید وزن خود را از دست بدهید و پوست خوبی داشته باشید؟
سبوس برنج شامل فیبر رژیمی، مواد معدنی و ویتامین است که سلامتی زیاد و اثرات مراقبت از پوست بر روی بدن شما را شامل می گردد . برنج و مواد معدنی نظیر ویتامین B و ویتامین E، برای حفظ منابع بالای ویتامین، مواد معدنی، فرولیک اسید و گاما ارزیانول برای جلوگیری از فراوری رنگدانه های پوست ضروری هستند، در حالی که ارتقای سطح پوست به شما یاری می نماید تا پوست زیبایی به دست آورید.
ریم سبوس برنج ممکن است برای جلوگیری از پرخوری و کاهش وزن شما، از بین بردن یبوست بدون دارو یاری کند و پوست شما را تمیز نگه دارد.
چاقی صورت با سبوس برنجسبوس برنج مقادیر زیادی مواد نشاسته ای دارد و مصرف آن می تواند باعث چاقی صورت گردد.
سبوس برنج مرطوب نماینده و روشن نماینده پوست صورتسبوس برنج دارای آنتی اکسیدان و ویتامین E فراوانی است که سبب رطوبت پوست و جلوگیری از خشکی پوست در فصل زمستان می گردد.بعلاوه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سبوس برنج سبب پاک سازی پوست شده و به روشن تر شدن پوست صورت و درمان لکه های پوستی یاری می نماید.
خواص سبوس برنج برای موهاویتامین B5 موجود در سبوس برنج پیاز مو را تحریک نموده و از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری می نماید و هم چنین به مرور زمان موهای سفید را مشکی نموده و موجب رویش مجدد موها می گردد.
2 قاشق غذاخوری سبوس برنج را در 2 لیتر آب جوشیده ریخته و پس از گذشت 15 دقیقه و ته نشین شدن سبوس، آب را روی سر خود ریخته و موهایتان را با صابون یا شامپوی بچه شستشو دهید تا بتوانید شوره سر و ریزش مو را درمان نمایید.2
به بدنسازی فرد یاری زیادی می نمایدویتامین B6 و پروتئین موجوددر سبوس برنج انرژی لازم را برای ورزشکاران در تمرینات ورزشی فراهم می نمایند و باعث تقویت عضلات می شوند.
فشارخون را کاهش می دهدپتاسیم و فیبر موجود در سبوس برنج به تقلیل فشار خون در شخص یاری زیادی می نماید.
سبب کاهش سرطان می گرددسبوس برنج با داشتن ویتامین E و آنتی اکسیدان فراوان مانع از بروز سرطان می گردد و سلول های سرطانی را از بین می برد.
برای درمان سنگ کلیه مفید استفیتیک اسید موجود در سبوس باعث می گردد که جذب کلسیم از روده کاهش یابد و این عمل خطر ابتلاء به سنگ کلیه را کم می نماید.برای درمان سنگ کلیه لازم است 10 گرم سبوس دوبار در روز به مدت 3 تا 5 سال مصرف گردد.
باعث تقویت حافظه می گرددوجود ویتامین های B5 و B6 و منگنز در سبوس به بهبود عملکرد مغز یاری زیادی می نمایند و خطر ابتلاء به آلزایمر ، زوال عقل و فراموشی را کاهش می دهند.
در درمان کم خونی یا آنمی موثر استوجود آهن و ویتامین های B در سبوس به افزایش اندازه گلبول های قرمز خون یاری و کم خونی را رفع می نمایند.
عامل درمان دیابت می باشدوجود فیبر و فیتوسترول ها در سبوس برنج درکنترل قند خون و کاهش آن در افراد مبتلاء به دیابت نوع 2 خیلی موثرند.
برای درمان پوکی استخوان خیلی مفید استوجود مواد معدنی فراوان چون منگنز و فسفر در سبوس به درمان پوکی استخوان بخصوص در دوران یائسگی ، یاری زیادی می نماید.
برای درمان یبوست موثر استوجود فیبر فراوان در سبوس برنج به بهبودی حرکات روده یاری زیادی می نماید و سبب درمان یبوست می گردد.
نحوه استفاده از سبوس برنجسبوس برنج را به صورت سوپ سبوس ، سبوس دم نموده و یا به صورت پودر در انواع نان ، کوکی و شیرینی ها استفاده می نمایند.
از سبوس برنج به صورت دمنوش ، عصارۀ آن و روغن هم استفاده می گردد.البته سبوس را به صورت ماسک برای پوست صورت هم استفاده می نمایند به این صورت که مقداری از پودر آن را در یک فنجان آب گرم می ریزند و سپس آن را با پنبه یا پد به صورت می مالند و بعد از 15 دقیقه آن را با آب گرم می شویند.
یا از ماسک سبوس برنج و شیر و عسل هم برای صورت استفاده می نمایند به این صورت که دو قاشق غذاخوری پودر سبوس با یک قاشق عسل طبیعی را در یک فنجان شیر گرم مخلوط می نمایند و به پوست صورت می مالند و بعد از 15 دقیقه با آب گرم می شویند.
برای مو هم دو قاشق پودر سبوس برنج را در دولیتر آب به مدت 15 دقیقه می جوشانند بعد از ته نشین شدن ، آب یا عصاره آن را روی پوست یا موی سر می ریزند و ماساژ می دهند.3
پی نوشت:
1.www.beytoote.com
2.www.namnak.com
3.www.gilankesht.ir
منبع: راسخون